Un gâteau d’anniversaire Arc-en-ciel

Un arc-en-ciel pour ses 2 ans

arc en ciel

Ingrédients :

Pour la ganache 

400g de chocolat blanc

80 cl de crème fleurette

 Pour la génoise

2 pots de yaourt nature

6 œufs

3 pots de sucre

6 pots de farine

1 sachet de levure

2 pots d’huile de tournesol

Colorants alimentaires

Préparation :

Faire la ganache si possible la veille au soir

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 20 cl de crème. Une fois que le chocolat est bien fondu. Ajouter le reste de crème et mélanger énergiquement. Laisser reposer bien au frais 2 heures minimum. Lorsque le temps de repos est respecté, monter la ganache en chantilly.
Préparation de la génoise
  • Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte d’environ 1200g. Séparer la pâte en mettant 200g dans 6 bols différents. Colorer les pâtes avec vos colorants alimentaires. J’ai utilisé du colorant liquide et pour obtenir mes couleurs (rose, jaune, bleu, orange, vert et violet) je me suis servie du tableau derrière le paquet des colorants. Une fois que vous avez obtenu les couleurs souhaitées, cuire les 6 pâtes dans un moule à manquer 10 min à 180°C.
  •   Montage : Mettre sur un plat la génoise rose et à l’aide d’une maryse garnir de chantilly puis déposez la génoise orange, la ganache, la génoise jaune, la ganache, la génoise verte, la ganache, la génoise bleu, la ganache, la génoise violette. Toujours à l’aide de la maryse. Mettre de la ganache sur le dessus et sur le côté tout en lissant bien. Il ne vous reste plus qu’à mettre le gâteau au frais pendant un peu plus d’une heure et vous avez fini (enfin!)

qrc en ciel 1

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3 réflexions sur “Un gâteau d’anniversaire Arc-en-ciel

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